根据丹麦科技大学研究发现，采用有机放养方式养殖的奶牛所生产的有机牛奶所含的维生素D水平比常规放养或圈养饲喂方式所获的常规牛奶高出20%。
该学院高级研究员Jette Jakobsen 教授说：“在此之前，我们已经获悉牛奶中的维生素D会根据收集的季节而发生变化，但是，有机牛奶同常规牛奶有如此大的差异我们还是感到十分吃惊。”
根据丹麦相关法律的规定，有机养殖方式的奶牛需要在整个夏季进行放牧，并且全年放牧时间不得少于150天。而另据相关研究发现，夏季收集的有机牛奶中的维生素D是冬季收集的牛奶的4倍，Jette Jakobsen 教授认为这是由于夏季充足的光照对奶牛皮肤产生影响的原因。
