近年来，绿色食品和无公害食品的市场占有份额越来越大，有机食品也越来越受到人们的青睐，这是因为随着生活水平的提高，消费者越来越追求健康、关注环保、崇尚自然。在国际上，用生态友好技术生产出来的有机食品正在逐渐成为食品消费的主流。
您可能会问：
什么是有机食品？
有机食品是指在生产和加工过程中不使用人工合成的农药、化肥、激素、食品添加剂等物质，不使用转基因技术的环保型安全食品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制
品、禽畜产品、水产品、饮料、调
料等。有机食品必须通过专业认证
机构的认证。

通过有机认证有什么好处？
据了解，世界有机食品的零售价
格一般比普通食品高20%-40%，在欧洲有机食品的零售价格比普通食品要高出50% 甚至更高。英国有机食品贸易商预测，今后10年间，有机食品世界市场将从现在的110亿美元增至1000亿美元；韩国有机食品销售量每年以40% 的速度递增；日本1996年有机食品的国内市场销售额为1945亿日元，到1999年已达到3000亿日元。综合分析国外发达国家的需求趋势以及未来国内市场的逐步成长，有机食品无疑有着广泛的市场前景。因此，通过有机认证，可以提高企业的市场竞争力，提高产品附加值。同时，通过向社会提供健康安全、环保的有机食品，也将大大提高企业在消费者心目中的形象。

有机产品认证基本要求
生产基本要求l
生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等禁用物质；
种子或种苗未经基因工程技术改造过；
生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；

生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题； 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；

在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。

加工和贸易基本要求l
原料来自获得有机认证的产品和野生（天然）产品；

获得有机认证的原料在最终产品中所占的比例不少于95%；

只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和有机认证标准中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂；

有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；

加工和贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。