据《哥本哈根邮报》报道，最新数字统计显示丹麦歌本哈根城市居民所购买的每10件食品中就有1件加贴有机食品标志，这使得哥本哈根居民成为世界上最大的有机食品消费群体。
该数据来源于对生态城市的研究，通过将哥本哈根建设成为欧洲生态化城市，预计到2015年有机食品在哥本哈根所占的市场份额将增加到的20%，而目前丹麦全国平均为7%。研究虽然没有描述供给与需求之间的作用力孰大孰小，但是，却很明确的表示在最近几年提供有机食品商店和餐馆迅速增加了。生态城市研究还表明，哥本哈根已经成为欧洲的环境首都，并将于2015年成为全球生态城市的领导者。
